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烟台海域突现大量“海鸡子”,居民拿桶日夜捡拾,虽不入时但益吃

2022-01-20 11:54分类:墨鱼焖锅 阅读:

往过烟台的同伴都知道,烟台有一栽很益的名吃“海肠捞饭”,用韭菜、海肠、米饭烹制而成,有的还会加上鸡蛋或肉沫等,味道美得让吃者健忘,吃了还想吃。

许众人都不知道海肠是一栽什么东西,因而对海肠捞饭里边的海肠这栽食材不明究理,可以不少同伴还以为是某栽海洋行物的消化道,实际上不是,它是一栽一样蚯蚓的海洋行物,学名叫单环刺螠,俗称海肠、沙虫、海蚯蚓、海地瓜、海鸡子、海肠子,其长度平凡在10~30厘米之间,但是它躯体软软弹性强会伸缩,最长甚至可以转折5倍。

在行物学分类中比较纤巧,它属于螠虫行物门⇒螠纲⇒无管螠目⇒刺螠科,表形是一栽长的圆筒形的环节行物,望上往犹如一只粗大的蚯蚓,肉色或浅黄色,没见过的人乍一望,感觉会有些不适。不过这东西形状“险凶”却益吃,固然不入时,烹制首来味道却不错,其营养价值不失容于海参。

海肠在升平易蔼洋沿岸都有分布,其中以西北升平易蔼洋居众,俺国的渤海和黄海就是主产区之一,近一周来,俺国山东省烟台市靠海的沙滩上不知怎么暴露了大量的海肠,吸引了许众的烟台沿海居民前往捕捞,许众人专心致志地捡拾,拿着大桶和塑料袋,很快就能捡一桶,黑夜也打手电捕捞,甚至会熬个通宵,由于海滩上凿凿太众,片刻就能捡一大桶,云云的时机一年中也没几回。不过大单方人捡的并不是只为本身吃的,由于现在这东西价格不菲,养殖的一斤要几十上百元,野生的就更贵了。

海肠众生存在浅海的滩涂上,在沙子中钻来钻往,以小虫子、鱼卵或小鱼小虾和有机物残渣等为食,但它也是海鸟最喜欢吃的食物,遍及它藏身在泥沙中,把头部露在外观滤食水流中可食用的东西,海鸟望到后就会啄食,但海肠被啄食时就会向下钻,海鸟向上拽遍及只能拽失落一半吃失落,不过剩下的一半海肠会恢复性助长,重新长出头部等单方,过一段时间就和原先差不众了,因而这东西也就跟韭菜一律,割了之后还会长,而且海肠举动食材和韭菜也是绝配,真是很是奇特。

海肠子在水体富营养海域助长很快,2019年12月时,美国西海岸海肠遍地,在海滩上到处蠢行,乍一望让人浑身首鸡皮疙瘩,然而西洋人却基本不吃这东西,俺国的吃货们听说之后都留下了哈喇子,你们简直是暴殄天物啊。

往日海肠被认为是“穷人的食品”,由于比较简单得到,沿海海滩上就能捡拾或者开采出来,但现在野生已经不益捕获了,现在已摇身一变成了“富人的美食”,甚至之前有很长一段时间,海肠这栽食材被“海霸”所掌控,2006~2018年间,山东沿海的海肠生产与出售都为一个以王雷为首的“海霸”节制,据说此人还曾扬言称“倘若俺伤感,全山东也别想吃一个益的海肠”,那时海肠的价格也是在这股势力的节制下忽高忽矮,不过这股“海霸”势力已被处理,山东海肠生产及市场秩序已平常化。

此次烟台沿海暴露大量海肠,来源如故个谜,有人说这些海肠是海风吹来的,这一定是不对的,这东西又不会飞,猜想其答该是在风吹之下海潮晃行,海肠从其它地方被带到这边的,但也有可以就是本地的海肠成批长大了,不管怎样,这回烟台沿海的居民可有口福了,海肠捞饭、海肠韭菜等美食都可以吃个饱了。

参考质料:

《齐鲁晚报》11月11日文章《密密麻麻,满地都是!烟台人连夜打灯拿麻袋捞海肠!怎么吃?真不必愁…》

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